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養殖類上市公司“搶食”預制菜
發布時間:2022-04-23   瀏覽量:68

近期,隨著預制菜需求的增加,惠發食品、步步高等相關概念股紛紛逆勢大漲。據記者觀察,預制菜的走熱,也引來養殖產業的上市公司試水預制菜。業內人士認為,向下游產業鏈拓展,是養殖企業實現營收持續增長、轉型發展的重要路徑,部分企業已經開始試水消費端。

拓展預制菜市場

“我們3月5日啟動了應急預案,全力保障上海地區的供應!毙孪M嚓P負責人介紹,3月初至4月上旬,公司已經累計向上海地區供應各類肉類產品9800余噸,除了禽肉產品8437噸,小酥肉等預制菜也在保供食品范圍之內。該負責人介紹,現在差不多10天就供應了1個月的量。

“預制菜保質期3至7天不等,相較于外賣的現做現食,更能適應疫情封閉隔離或者春節小長假等囤貨居家場景!眹鹱C券研究所食品飲料組首席分析師劉宸倩表示,當前部分地區的疫情防控政策,帶動了市場對于預制菜的相關需求。

其實,預制菜概念在春節期間就已“走紅”,這與當今生活方式的改變息息相關。

“我們食品加工做得比較早,預制菜里面的胡椒豬肚雞就不錯!睖厥瞎煞菹嚓P負責人介紹。記者梳理發現,不少養殖企業都關注到預制菜行業的發展。今年春節,唐人神針對企事業單位員工年貨和福利推出“團圓八大碗”年夜菜禮盒,包括毛氏紅燒肉、魷魚筍絲等預制菜。

水產品見長的國聯水產充分發揮粵菜烹飪海鮮的優勢進行產品開發,溫氏股份的白切雞、鹽焗雞同樣出自粵菜,唐人神的預制菜品則充分體現湘菜風味。不過,養殖企業在部分家常菜領域的同質化競爭也日益明顯。

此前國聯水產推出了10億元定增擴充預制菜產能的計劃。該項目達產后可累計增加公司各種水產食品產能約7萬噸;若順利投產,每年可為公司新增收入25.66億元,新增凈利潤1.77億元。國聯水產相關負責人表示,公司于今年1月成功攜手盒馬鮮生、半天妖、叮叮懶人菜,進軍新零售市場,進一步夯實全渠道營銷體系。

劉宸倩認為,養殖企業對下游缺乏定價權,盈利水平受周期性波動較大。預制菜中輕加工類產品與農牧公司原有業務有一定的協同性,農牧公司可以快速實現標準化生產,形成單一產品的規模優勢。

從客戶端走向消費端

餐寶典數據顯示,2021年中國預制菜市場規模超過3000億元,預計到2025年將會突破8300億元,其中在C端(消費端)市場的規模占比將近30%。

溫氏股份相關負責人介紹,公司整體還是向企業客戶提供產品,所以零售市場上能夠見到的公司產品比較少。新希望相關負責人表示,實際上現在許多超市里的預制菜,都有新希望的參與。

“我們的原材料從質量到數量都能保證預制菜制作的需求!睖厥瞎煞菹嚓P負責人介紹,養殖企業做預制菜,一方面原料來源穩定,價格也不會有大幅度波動;另一方面食品安全方面能夠更好把控。同時,這種一體化生產模式,可以壓縮預制菜的生產成本。

“我們建有上海和湛江兩個食品研發中心,配備來自國際大型連鎖餐飲的資深研發總監和主廚組成的研發團隊!眹撍a相關負責人表示,公司近年來持續研發一批“懶人快煮”系列、金粟芙蓉蝦裹粉系列、蝦滑系列、蒜蓉粉絲貝系列等豐富多樣的預制菜品和即食食品。

劉宸倩認為,預制菜下游客戶較為分散,包括各類高端酒店、小型餐廳、快餐食品店等,通常養殖企業偏向于切入大型餐飲企業來實現預制菜的布局。

“我們將全面擴大預制菜產能,持續聚焦食品與食材系列,主動出擊貼近客戶挖掘需求!眹撍a相關負責人表示,公司對重點大客戶展開服務式營銷,共同開發預制食品,打造水產類預制菜的“中央廚房”,并逐步擴大在C端的影響力與品牌力。

本文轉載自上海證券報

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